الجلوتامين هو الأكثر تنوعا من  بين جميع الأحماض الأمينية، ومن بين أكبر الأمينات إستخداما من قبل نخبة الرياضيين. من بين العديد من وظائفه، أنه يدعم تخليق البروتين ، وظائفه تمهيدا للنيتروجين ونقله، ويدعم الماء الخلوي، ويدعم انتاج هرمون النمو، ويحافظ على التوازن الحمضي، ويدعم نظام المناعة، هو من سلائف الطاقة ويدعم إنتاج الجليكوجين في الكبد. * باختصار، الجلوتامين على حد سواء يعمل على البناء ومكافح تقويضي. *

يقدر الجلوتامين لحوالي 60٪ من إجمالي  الأحماض الأمينية الحرة داخل العضلات ,و 20٪ من إجمالي الأحماض الأمينية  في الجسم  . خلافا لجميع الأمينات  الأخرى تقريبا، الجلوتامين يحتوي على اثنين من ذرات النيتروجين. وبسبب ذرة النيتروجين الإضافية هذه ، يسمى الجلوتامين ناقل النيتروجين. الجلوتامين ينقل النيتروجين حيث يحتاج الجسم إليها. * الجلوتامين هو متاح في شكل مسحوق أوكبسولة.